ONLY FOOD – Additivi e aromi

ll workshop si propone di fornire ai partecipanti le conoscenze del sistema regolatorio sotteso all’impiego degli additivi, degli aromi e degli enzimi nei prodotti alimentari.

In particolare la disamina si sofferma sui regolamenti di riferimento:

– 1333/2008/CE del 16 dicembre 2008 relativo agli additivi alimentari;

– 1334/2008/CE del 16 dicembre 2008 relativo agli aromi alimentari;

con un breve accenno al regolamento 1332/2008/CE del 16 dicembre 2008 relativo agli enzimi alimentari, ad oggi ancora praticamente inapplicabile.

L’apparato legislativo che ne deriva è complesso e di non facile lettura, in quanto le regole presenti negli “articoli“, che dettano i principi di massima, sono da declinarsi poi nelle specifiche presenti negli “allegati” ai regolamenti.

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130,00€ Prezzo per i soci AIFLE: scrivi a convegni@packagingmeeting.it