Linee Guida Mineral Oils & Food Packaging

Da alcuni anni, i Mineral Oils (MOH) sono diventati un elemento di criticità nel settore dei MOCA, senza trovare, tuttavia, una risposta adeguata né da parte della Autorità Sanitaria Nazionale, né a livello della Unione Europea.
In seno alla Commissione “Food Packaging” è nato quindi un gruppo di lavoro che in due anni di attività ha realizzato una Linea Guida che sintetizza le conoscenze disponibili su fonti, metodiche analitiche, barriere funzionali e valutazioni tossicologiche applicabili ai Mineral Oils.
Sulla base di questo documento, il workshop si propone di approfondire e illustrare:
• Che cosa sono i Mineral Oils: valutazione e sicurezza dei MOH e presenza dei MOH negli alimenti e negli imballaggi.
• Aspetti tossicologici e analisi del rischio: valori tossicologici di riferimento secondo le autorità.
• Campionamento e metodi di analisi: preparazione del campione, estrazione e determinazione analitica, metodi di conferma, Linee Guida del JRC, metodi di analisi non cromatografici, tecniche analitiche e innovative di approfondimento.
• Analisi delle soluzioni proposte per la valutazione della barriera ai MOH in imballaggi per alimenti.

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