Corso ONLY FOOD – ORIGINE DEGLI ALIMENTI E INDICAZIONE DELL’INGREDIENTE PRIMARIO

Prezzo al pubblico:  290,00
Prezzo per gli associati:  200,00

Milano, 19 febbraio 2020

In attuazione del Regolamento n. 1169/2011, la Commissione ha varato la disciplina dell’indicazione dell’ingrediente primario, contenuta nel Regolamento n. 775/2018, applicabile dal 1° aprile 2020.
Si tratta di una normativa di grande impatto per la comunicazione dell’alimento che frequentemente, in via più o meno diretta, valorizza
il prodotto con richiami a luoghi di provenienza evocativi. Il nuovo regolamento introduce una disciplina di difficile traduzione pratica e
che impone una valutazione caso per caso su una attenta perimetrazione delle scelte e delle responsabilità.

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