Controllo e certificazione nel biologico

NORME TECNICHE E QUADRO GIURIDICO.

La produzione di alimenti biologici è assoggettata a un complesso insieme di norme giuridiche e tecniche. Dall’1 gennaio 2022 è applicabile il nuovo Regolamento UE 2018/848. Il corso fornisce un quadro delle innovazioni di sistema e di dettaglio (specie per la preparazione di alimenti in bio) e aggiornamenti sull’implementazione dei atti attuativi sia della Commissione che italiani. Nell’ambito del corso sono affrontati e discussi i principali snodi regolatori e giurisprudenziali con ampio spazio a case-history e domande da parte dei partecipanti.

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